Túrós rántott palacsinta

A túrót, a tejfölt, a vaniliás cukrot, 10 dkg porcukrot, a mazsolát és a reszelt citromhéjat jól elkeverjük. A palacsintákat ezzel a keverékkel töltjük meg, feltekerjük és a szokott módon panírozzuk. Forró olajban kisütjük, majd lecsepegtetés után megszórjuk fahéjas porcukorral.

Zalai túrós-lekváros palacsinta

A túrót szitán áttörjük, majd összedolgozzuk a liszttel, a cukorral és a tojásokkal, majd hozzáadjuk a tejet. Ebből a túrós tésztából sütjük a palacsintákat. (kissé vaskosabbak lesznek a szokásosnál!)Mindegyik palacsintát megkenjük barackízzel, félbehajtjuk, és vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.